أثبتت دراسة سويدية، أن الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً، غنياً بالبوتاسيوم يكونون أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية، ممن يتناولون القليل من هذه المعادن، وهذه الدراسة اعتمدت على تحليل بيانات 10 دراسات دولية، تضمنت أكثر من 200.000 شخص بالغ. التي أظهرت  أن مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية، تقل مع كل زيادة في تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم. فكل زيادة بمقدار 1.000 مليجرام من البوتاسيوم اليومي، يؤدي إلى تناقص احتمالات الإصابة بالسكتة، بمقدار 11 في المائة خلال فترة 5 إلى 14سنة قادمة. كما أن الأطعمة تحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم، مثل الفول وبعض الفواكه والخضروات، ومنتجات الألبان قليلة الدهون، لها فوائد صحية عديدة، فهذه الدراسة تقدم سبباً آخر للإكثار من هذه الأطعمة. والبوتاسيوم يمثل المفتت الكهربائي الذي يحتاجه الجسم، للحفاظ على توازن السوائل به، كما أن البوتاسيوم يفيد في صحة الأعصاب والعضلات، وتنظيم ضغط الدم. وقد أثبتت دراسات سابقة أن الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، تساعد في الحفاظ على ضغط دم جيد، وربما تحمي من الإصابة بأمراض القلب والسكتة. حيث أن البوتاسيوم يرتبط بشكل خاص بتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة، الناتجة عن قلة تدفق الدم، والتي تحدث نتيجة انسداد الشريان المغذي للمخ، وهو المسبب لما يقرب من 80بالمائة من حالات السكتة الدماغية. ونتائج هذه الدراسة تتفق مع دراسة حديثة، أجرتها المركز الأمريكي للتحكم بالمرض، والتي قام بمتابعة أكثر من 12.000 شخص، بالغ لمدة 15 عاماً. وقد اكتشف الباحثون في هذه الدراسة، أن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الغنية بالصوديوم، ويقللون من تلك الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، كانوا أكثر عرضة للوفاة لأي سبب أثناء فترة الدراسة.

الجزائر- النهار اونلاين