يشهد الإستثمار في المطاعم ارتفاعا ملحوظا خلال السنوات الأخيرة بوهران، من قبل جزائريين وأجانب غير أن الإقبال على تصنيفها من قبل أصحابها يبقى محتشما ،حسب مهنيون بقطاع السياحة بعاصمة الغرب. و أشار مسؤول قطاع السياحة للولاية أن مدينة وهران تزخر بمطاعم جميلة، و ذات نوعية رفيعة إلا أنها غير مصنفة. مبرزا أن عملية تصنيف هذه المرافق السياحية تشرف عليها لجنة ولائية عكس المؤسسات الفندقية التي تتكفل بها لجنة وطنية، بعد الاقتراحات المقدمة من قبل مصالح السياحة المختصة.   و قد استقبلت هذه اللجنة التي تنشط على مستوى مديرية السياحة و الصناعة التقليدية، خلال السداسي الثاني من السنة المنصرمة ملفين اثنين فقط يخصان مطعمان يقعان بوسط مدينة وهران و رأس فلكون بدائرة عين الترك الساحلية، حيث تم تصنيفهما بثلاث نجوم لتوفرهما على الشروط المنصوص عليها.   و يضاف هذان المرفقان بذلك إلى 27 مطعم ذا نوعية رفيعة، مصنف في الأغلبية بثلاث نجوم و تستجيب إلى المواصفات الدولية،و تقدم أطباق متنوعة من الطبخ التقليدي المحلي، و الوطني، والعالمي إضافة إلى مطاعم تابعة للفنادق الفخمة. و دعا مسؤول قطاع السياحة كل من يرغب في تصنيف مطعمه من نجمة إلى ثلاث نجمات ،و يرى أنه يستحق ذلك ما عليه إلا التقرب إلى المديرية ،لتكوين ملف مشيرا الى أن عملية تصنيف المطاعم سهلة ،و تتم طبقا لقواعد ومعايير محددة ترتبط أساسا بالنظافة، وجودة الطعام والخدمات المقدمة للزبائن، وكذا توفير أجواء الضيافة والترحاب.  و يرى أحد أصحاب مطعم مصنف بنجمتين بوسط مدينة وهران، أن تصنيف المطاعم حاجة ملحة و ضرورية لحماية المستهلك ،و كذا المستثمر في هذا المجال، في الوقت الذي يعرف فيه هذا النشاط الذي يعد مركز لجذب السياح، ويعزز صناعة السياحة، منافسة بعد ولوج أجانب لهذا السوق.  و لا تقتصر عملية تصنيف المطاعم على المستثمرين المحليين، وإنما تخص كذلك المطاعم الأجنبية ،التي تنشط بعاصمة الغرب الجزائري على غرار التركية والصينية والهندية و السورية والفلسطينية و المغربية و المصرية و التي تعرف إقبالا كبيرا.

الجزائر-النهار اونلاين