ليكورني
بقلم
النهار
-
-
مقادير العجينة
-
4 كيلات فرينة.
-
كيلة سمن مدوب.
-
ماء الزهر.
-
مقادير الحشوة
-
كيلا لوز.
-
كيلا جوز.
-
كأس سكر مسحوق.
-
كمية ضئيلة من الجلجلان.
-
حوالي200غ مرغرين.
-
عسل -فانيلا.
-
-
كيفية التحضير
-
أولا العجينة
-
نضع في إناء كل من الفرينة، السمن الذائبة ،ثم نقوم برش المكونات بالماء الزهر إلى أن تتشكل لنا عجينة متماسكة وطرية،ثم نتركها ترتاح لبعض الوقت.
-
ثانيا الحشوة
-
-
نضع في إناء كل من اللوز-الجوز-الجلجلان بعد أن نكون قد قمنا بتحميصهم في الفرن، لنسكب عليهم بعد ذلك السكر المسحوق- الفانيلا – ثم نمزج الخليط بالمارغرين.
-
-
طريقة لف الكورني
-
نأخذ كمية من العجين ونقوم بحلها على شكل شرائط بواسطة آلة الترقيق،وبما أن للآلة درجات في حل العجين، يستحسن أن يكون سمك العجين حوالي 1.5ستمترا.
-
ثم نأخذ قطع من الشريط ونلفها على شكل كورني، وندهنه بالسمن من فوق،لنضعه بعد ذلك في الفرن ليطهى، حوالي 10 دقائق.
-
عند إخراجه من الفرن نقوم بحشوه بالحشوة المجهزة من قبل، ونضعه في العسل ثم نجهزه في صحن.
رابط دائم :
https://nhar.tv/c2RMi
اقرأ أيضا
