مديرية التجارة تكون أصحاب المطاعم بولاية الجزائر في قواعد النظافة
أشارت مديرية التجارة لولاية الجزائر إلى أن تكوين أصحاب المطاعم في مجال القواعد الاساسية للنظافة يبقى أفضل وسيلة لتفادي التسممات الغذائية الجماعية خلال فصل الصيف المتميز بالحرارة الشديدة. و عليه فقد نصبت ولاية الجزائر فريق عمل يضم ممثلين عن مديريات التجارة و الصحة و التكوين المهني اختاروا تكوين أصحاب المطاعم في مجال القواعد الاساسية للنظافة لمكافحة التسممات الجماعية. و استنادا الى نفس المصدر فان فريق العمل هذا قد حدد درسا حول النظافة الجسدية و السلوكات الجديدة في مجال التنظيف التي يجب أن يعرفها أصحاب المطاعم و تطبيقها لتفادي اي تسمم. و تنبع الأولوية الممنوحة لتاهيل أصحاب المطاعم الجوارية و محلات ” الاكل السريع” من ملاحظة مفادها أن هذه الهياكل توظف يد عاملة غير مكونة تبحث عن عمل هروبا من البطالة. و على مستوى القصبة السفلى و رويسو أو شارع أحمد شايب (تانجي سابقا) بالجزائر الوسطى حيث يرتكز جزء هام من نشاطات المطاعم بوسط العاصمة يلاحظ نقصا فادحا في النظافة بأغلبية المطاعم. و خلال منتدى ديكا نيوز نظم أمس السبت صرح مدير التجارة على مستوى ولاية الجزائر السيد بوراس يقول “منذ أيام فقط خصصنا مجانا درسا حول القواعد الاساسية للنظافة ل 20 صاحب محل للأكل كتجربة أولى. و بعد شهر رمضان سنستأنف هذه الدروس مع أصحاب المطاعم الآخرين”. و ينتظر المبادرون بهذا التكوين عملا كبيرا على مستوى الولاية التي تضم 1.921مطعما و 5.700 “محل أكل السريع” اضافة الى 1.586 مخبرة-بيع حلويات و 817 قاعة شاي حسب مديرية التجارة.
