السائل الطافي فوق الحليب الرائب أو الياوورت فعال ضد مرض هشاشة العظام
أكد الدكتور الياس بغلي رئيس الجمعية الجزائرية للتغذية وطب العظام الجزيئي أن السائل الطافي فوق الحليب الرائب أو الياوورت فعال جدا لمكافحة مرض هشاشة العظام بفضل توفره على الكالسيوم النشيط. و أكد الدكتور بغلي لوكالة الأنباء الجزائرية أن “الحليب الرائب والياوورت يحتويان على الكالسيوم النشيط في سائلهم الطافي والذي اتضح انه علاج طبيعي للوقاية من هشاشة العظام من خلال تعزيز الكثافة العظمية”.ويتميز مرض التخلخل العظمي بفقدان مقاومة العظام التي تصبح عرضة للكسور و تصبح هشة بسبب نقص الكالسيوم و الفسفور و أملاح معدنية أخرى. و تظهر أعراض هذا المرض بنفوذية العظام مما يجعلها قابلة للكسر بمجرد سقوط بسيط. و أوضح الدكتور بغلي أن سائل الحليب الرائب و الياوورت المدعو “مصل اللاكتوز” غني بالكالسيوم النشيط و يثبت مباشرة على العظام من اجل تصليبها و تجنب تفتتها الذي يتسبب في التخلخل العظمي. و اعتبر رئيس الجمعية الجزائرية للتغذية و طب العظام الجزيئي أن الكالسيوم الموجود في مصل اللاكتوز هو شكل نشيط يعزز الكثافة العظمية بعكس الكالسيوم الموجود في الحليب الذي يثبت أكثر على الجوانب الداخلية للمسالك بدل العظام مما يتسبب مع مرور الوقت في الإصابة بأمراض القلب والشرايين و ارتفاع الضغط الدموي. ومن فوائد مصل اللاكتوز ثراؤه بحمض أميني يدعى “سيستيين” الذي يساهم في فرز مضاد قوي للأكسدة في الجسم يدعى قلوتاتيون و الذي يمكن من تنشيط نظام المناعة والوقاية من مختلف الأمراض. وبخصوص الأشخاص الذين لديهم حساسية للحليب أشار الطبيب المختص إلى أن مصل اللاكتوز لا يسبب الحساسية و يمكن لهؤلاء استهلاكه. ومن جانب الوقاية نصح الدكتور بغلي الأشخاص المصابين بهشاشة العظام التقليل من استهلاك دقيق القمح و السكر و الحليب و تفضيل استهلاك دقيق الشعير ومصل اللاكتوز. واعتبر رئيس الجمعية الجزائرية للتغذية و طب العظام الجزيئي أن القيمة الغذائية للمواد تكمن في طريقة استهلاكها و ليس في الغذاء في حد ذاته.
